道の駅はくしゅうは、山梨県北杜市白州町に位置し、豊富な湧水と自然の恵みを体感できるスポットとして人気があります。特に、南アルプスの伏流水を源とする清らかな水が自慢で、道の駅内にはその名水を汲める場所もあり、訪れた人々は無料でこの名水を持ち帰ることができます。この水を使って育てられた野菜や果物は、甘みや栄養価が高いと評判です。

直売所では、白州町ならではの高品質な農産物が揃い、新鮮な野菜や果物の他、地元産の手作り加工品も充実しています。特に人気が高いのは、地元で採れた旬の果物を使ったジャムや、こだわりの漬物です。また、季節ごとに変わる商品ラインナップも魅力の一つで、訪れるたびに新しい発見があります。

さらに、道の駅「はくしゅう」のレストランでは、名水で育った地元の食材をふんだんに使った料理が楽しめます。特におすすめなのは、地元野菜をふんだんに使った甲斐駒天丼や、名水で育った地元産の米を使用した定食です。